Esta é uma receita que a minha mãe faz desde que eu era pequena durante a época festiva. Apesar de a minha mãe ser Cristã e costumar fazer esta receita no Natal, acabou por se tornar uma presença obrigatória na minha celebração de Yule também! Assim sendo decidi partilhar convosco caso queiram usá-la durante as vossas celebrações.
Ingredientes:
- 2,5dl de Leite (ou alternativa vegetal)
- 100g de manteiga (ou alternativa vegetal)
- 300g de farinha com fermento
- 900g de abóbora cozida
- 4 Ovos (ou alternativa vegan)
- 1 Casca de Limão
- 1 Pitada de Sal
- Óleo para Fritar
Preparação:
Levar ao lume o leite, a manteiga, o sal e a casta de limão até ferver. Quando atingir o ponto de fervura devemos juntar a farinha e mexer bem até que a masse se solte do tacho e tenha uma consistência uniforme. De seguida retire a casca de limão e adicione a abóbora aos poucos, misturando bem entre cada pedaço para garantir que a massa se mistura corretamente.
Após a abóbora chega a vez de juntar os ovos, um a um, misturando muito bem.
De seguida prepare uma frigideira ou panel com óleo bem quente e frite a massa às colheradas até obter uma cor dourada. Assim que estiver deve remover do óleo e colocar em cima de papel absorvente, sendo que depois pode polvilhar com canela e açúcar.
Deixar arrefecer e servir.
Bom Apetite! ~